コンセプト

鶏料理専門店だからこその食材とそれを活かしたお料理を提供致します


桜姫鶏へのこだわり

料理イメージ

桜姫鶏(さくらひめどり)とは・・・・
北海道勇払で飼育された鶏、隠りどで厳選した鶏肉は、安全性と美味しさで定評のある桜姫鶏という銘柄鶏です。
マイロという穀物を食べて健康に育ちビタミンEの含有率は通常の鶏肉の3倍以上。 高タンパク・低脂肪、含まれる脂肪分の60%は不飽和脂肪酸で女性に人気のヘルシーな鶏となっております。


隠りど鶏鍋へのこだわり

食材イメージ

「隠りど特製鶏なべ」は、香味野菜と丸鶏を長時間煮込んで仕上げた秘伝スープに、こだわりの焦がし醤油をブレンドしたコクのある味わいです。
食べる直前まで焼かれた「炭焼き桜姫鶏」が入ることにより、こうばしい香りが広がり、ここでしか味わえない上品な鶏鍋となっております。